Inflazione degli alimentari non lavorati (NIC)
L'indicatore Inflazione degli alimentari non lavorati (NIC) in Italia è pari a 5,5 % (set 2026), secondo dati ISTAT.
Rispetto al periodo precedente (ago 2026), la variazione è di +1,7 punti percentuali (da 3,8 % a 5,5 %). La serie copre gen 2016 – set 2026 con frequenza mensile (129 osservazioni), fonte ISTAT — Istituto nazionale di statistica.
Variazione annua dei prezzi degli alimentari non lavorati (frutta, verdura, carne e pesce freschi) in Italia, indice NIC. Dato mensile ISTAT.
5,5 % set 2026
Tabella dati completa129 osservazioni
| Periodo | Valore (%) | Variazione |
|---|---|---|
| set 2026 | 5,5 % | +1,7 p.p. |
| ago 2026 | 3,8 % | +0,2 p.p. |
| lug 2026 | 3,6 % | -0,8 p.p. |
| giu 2026 | 4,4 % | -1,1 p.p. |
| mag 2026 | 5,5 % | -0,4 p.p. |
| apr 2026 | 5,9 % | +1,2 p.p. |
| mar 2026 | 4,7 % | +1 p.p. |
| feb 2026 | 3,7 % | +1,2 p.p. |
| gen 2026 | 2,5 % | +0,2 p.p. |
| dic 2025 | 2,3 % | +1,2 p.p. |
| nov 2025 | 1,1 % | -0,8 p.p. |
| ott 2025 | 1,9 % | -2,9 p.p. |
| set 2025 | 4,8 % | -0,8 p.p. |
| ago 2025 | 5,6 % | +0,5 p.p. |
| lug 2025 | 5,1 % | +0,9 p.p. |
| giu 2025 | 4,2 % | +0,7 p.p. |
| mag 2025 | 3,5 % | -0,7 p.p. |
| apr 2025 | 4,2 % | +0,9 p.p. |
| mar 2025 | 3,3 % | +0,4 p.p. |
| feb 2025 | 2,9 % | +0,7 p.p. |
| gen 2025 | 2,2 % | -0,1 p.p. |
| dic 2024 | 2,3 % | -1,5 p.p. |
| nov 2024 | 3,8 % | +0,4 p.p. |
| ott 2024 | 3,4 % | +3,1 p.p. |
| set 2024 | 0,3 % | +0,8 p.p. |
| ago 2024 | -0,5 % | -0,1 p.p. |
| lug 2024 | -0,4 % | -0,7 p.p. |
| giu 2024 | 0,3 % | -1,9 p.p. |
| mag 2024 | 2,2 % | 0 p.p. |
| apr 2024 | 2,2 % | -0,4 p.p. |
| mar 2024 | 2,6 % | -1,8 p.p. |
| feb 2024 | 4,4 % | -3,1 p.p. |
| gen 2024 | 7,5 % | +0,5 p.p. |
| dic 2023 | 7 % | +1,4 p.p. |
| nov 2023 | 5,6 % | +0,7 p.p. |
| ott 2023 | 4,9 % | -2,8 p.p. |
| set 2023 | 7,7 % | -1,5 p.p. |
| ago 2023 | 9,2 % | -1,2 p.p. |
| lug 2023 | 10,4 % | +1 p.p. |
| giu 2023 | 9,4 % | +0,6 p.p. |
| mag 2023 | 8,8 % | +0,4 p.p. |
| apr 2023 | 8,4 % | -0,7 p.p. |
| mar 2023 | 9,1 % | +0,4 p.p. |
| feb 2023 | 8,7 % | +0,7 p.p. |
| gen 2023 | 8 % | -1,5 p.p. |
| dic 2022 | 9,5 % | -1,9 p.p. |
| nov 2022 | 11,4 % | -1,5 p.p. |
| ott 2022 | 12,9 % | +1,9 p.p. |
| set 2022 | 11 % | +1,2 p.p. |
| ago 2022 | 9,8 % | +0,2 p.p. |
| lug 2022 | 9,6 % | 0 p.p. |
| giu 2022 | 9,6 % | +1,7 p.p. |
| mag 2022 | 7,9 % | +0,1 p.p. |
| apr 2022 | 7,8 % | -0,2 p.p. |
| mar 2022 | 8 % | +1,1 p.p. |
| feb 2022 | 6,9 % | +1,6 p.p. |
| gen 2022 | 5,3 % | +1,7 p.p. |
| dic 2021 | 3,6 % | +2,1 p.p. |
| nov 2021 | 1,5 % | +0,7 p.p. |
| ott 2021 | 0,8 % | -0,2 p.p. |
| set 2021 | 1 % | +0,2 p.p. |
| ago 2021 | 0,8 % | +1 p.p. |
| lug 2021 | -0,2 % | +0,9 p.p. |
| giu 2021 | -1,1 % | -0,7 p.p. |
| mag 2021 | -0,4 % | -0,1 p.p. |
| apr 2021 | -0,3 % | -1,3 p.p. |
| mar 2021 | 1 % | +0,3 p.p. |
| feb 2021 | 0,7 % | -0,4 p.p. |
| gen 2021 | 1,1 % | -0,5 p.p. |
| dic 2020 | 1,6 % | -1,6 p.p. |
| nov 2020 | 3,2 % | -0,3 p.p. |
| ott 2020 | 3,5 % | +0,8 p.p. |
| set 2020 | 2,7 % | +0,7 p.p. |
| ago 2020 | 2 % | -0,5 p.p. |
| lug 2020 | 2,5 % | -1,6 p.p. |
| giu 2020 | 4,1 % | +0,4 p.p. |
| mag 2020 | 3,7 % | -0,6 p.p. |
| apr 2020 | 4,3 % | +3,3 p.p. |
| mar 2020 | 1 % | +0,9 p.p. |
| feb 2020 | 0,1 % | -0,7 p.p. |
| gen 2020 | 0,8 % | -0,4 p.p. |
| dic 2019 | 1,2 % | +0,1 p.p. |
| nov 2019 | 1,1 % | 0 p.p. |
| ott 2019 | 1,1 % | 0 p.p. |
| set 2019 | 1,1 % | -0,4 p.p. |
| ago 2019 | 1,5 % | 0 p.p. |
| lug 2019 | 1,5 % | +0,8 p.p. |
| giu 2019 | 0,7 % | -0,1 p.p. |
| mag 2019 | 0,8 % | -0,2 p.p. |
| apr 2019 | 1 % | -0,9 p.p. |
| mar 2019 | 1,9 % | -1,8 p.p. |
| feb 2019 | 3,7 % | +2 p.p. |
| gen 2019 | 1,7 % | +0,4 p.p. |
| dic 2018 | 1,3 % | +0,2 p.p. |
| nov 2018 | 1,1 % | +0,3 p.p. |
| ott 2018 | 0,8 % | -1,6 p.p. |
| set 2018 | 2,4 % | -0,7 p.p. |
| ago 2018 | 3,1 % | -0,5 p.p. |
| lug 2018 | 3,6 % | +0,2 p.p. |
| giu 2018 | 3,4 % | +1 p.p. |
| mag 2018 | 2,4 % | +1,7 p.p. |
| apr 2018 | 0,7 % | +1,1 p.p. |
| mar 2018 | -0,4 % | +2,8 p.p. |
| feb 2018 | -3,2 % | -3,6 p.p. |
| gen 2018 | 0,4 % | -2 p.p. |
| dic 2017 | 2,4 % | -0,8 p.p. |
| nov 2017 | 3,2 % | -0,6 p.p. |
| ott 2017 | 3,8 % | +1,7 p.p. |
| set 2017 | 2,1 % | +1,4 p.p. |
| ago 2017 | 0,7 % | -0,6 p.p. |
| lug 2017 | 1,3 % | -0,1 p.p. |
| giu 2017 | 1,4 % | -2,4 p.p. |
| mag 2017 | 3,8 % | -0,9 p.p. |
| apr 2017 | 4,7 % | -1,5 p.p. |
| mar 2017 | 6,2 % | -2,6 p.p. |
| feb 2017 | 8,8 % | +3,5 p.p. |
| gen 2017 | 5,3 % | +3,5 p.p. |
| dic 2016 | 1,8 % | +1,6 p.p. |
| nov 2016 | 0,2 % | +0,6 p.p. |
| ott 2016 | -0,4 % | -0,8 p.p. |
| set 2016 | 0,4 % | -2 p.p. |
| ago 2016 | 2,4 % | +0,9 p.p. |
| lug 2016 | 1,5 % | +0,8 p.p. |
| giu 2016 | 0,7 % | +0,3 p.p. |
| mag 2016 | 0,4 % | +0,9 p.p. |
| apr 2016 | -0,5 % | +0,6 p.p. |
| mar 2016 | -1,1 % | +0,1 p.p. |
| feb 2016 | -1,2 % | -1,8 p.p. |
| gen 2016 | 0,6 % | — |
- unità di misura
- %
- frequenza
- mensile
- copertura
- gen 2016 — set 2026 · 129 osservazioni
- ultimo aggiornamento
Cosa sono gli alimentari non lavorati
Gli alimentari non lavorati sono i prodotti freschi: frutta, verdura, carne e pesce. ISTAT li raggruppa nell'aggregato speciale FOODUNP, distinto dagli alimentari lavorati che passano per una trasformazione industriale.
Il valore mostrato è la variazione tendenziale dei loro prezzi, cioè il confronto con lo stesso mese dell'anno precedente, come la pubblica ISTAT all'interno dell'indice NIC.
Perché conta: la componente più volatile
I prezzi dei prodotti freschi dipendono dalla stagione e dagli eventi climatici: una gelata, una siccità o un raccolto scarso si vedono sul prezzo nel giro di poche settimane. È la componente più volatile dell'inflazione, e per questo è esclusa dalle misure di inflazione di fondo, che cercano la tendenza dei prezzi al netto degli sbalzi.
Per la stessa ragione un singolo mese dice poco: la serie si legge su più mesi, a confronto con gli alimentari lavorati, che reagiscono agli stessi costi con più ritardo.
Come si legge rispetto al carrello della spesa
I non lavorati sono una parte della componente alimentare del carrello della spesa di ISTAT, che include anche i prodotti per la casa e per la persona. L'inflazione alimentare COICOP 01 misura invece alimentari e bevande analcoliche nel loro insieme.
La serie parte da gennaio 2016 ed è costruita su due basi ISTAT (2015=100 fino a dicembre 2025, 2025=100 da gennaio 2026). La variazione tendenziale resta confrontabile tra le due, senza correzioni.
Domande frequenti
Cos'è l'indicatore "Inflazione degli alimentari non lavorati (NIC)"?
Variazione annua dei prezzi degli alimentari non lavorati (frutta, verdura, carne e pesce freschi) in Italia, indice NIC. Dato mensile ISTAT.
Qual è l'ultimo dato disponibile per Inflazione degli alimentari non lavorati (NIC)?
L'ultimo dato disponibile è 5,5 % (set 2026), aggiornato il 19 ottobre 2026 sulla base della pubblicazione più recente della fonte ufficiale.
Con quale frequenza viene aggiornato Inflazione degli alimentari non lavorati (NIC)?
La serie ha frequenza mensile ed è aggiornata alla cadenza con cui ISTAT — Istituto nazionale di statistica diffonde i dati.
Da dove provengono i dati di Inflazione degli alimentari non lavorati (NIC)?
I dati provengono da ISTAT — Istituto nazionale di statistica (https://esploradati.istat.it/), fonte ufficiale citata direttamente sulla pagina dell'indicatore.
Come viene calcolato Inflazione degli alimentari non lavorati (NIC)?
Aggregato speciale ISTAT FOODUNP «Alimentari non lavorati»: prodotti freschi come frutta, verdura, carne e pesce. È la componente più volatile dell'inflazione, perché risente della stagionalità e degli eventi climatici; per questo è esclusa dalle misure di inflazione di fondo. Fonte: ISTAT, Indice nazionale dei prezzi al consumo per l'intera collettività (NIC), aggregati per tipologia di prodotto. Il valore mostrato è la variazione percentuale rispetto allo stesso mese dell'anno precedente (variazione tendenziale), pubblicata direttamente da ISTAT: nessun calcolo o stima aggiuntiva. Dati via API SDMX di esploradati.istat.it: dataflow IT1,167_744_DF_DCSP_NIC1B2015_2,1.0 (base 2015=100) fino a dicembre 2025 e IT1,167_745_DF_DCSP_NIC1B2025_2,1.0 (base 2025=100) da gennaio 2026. La concatenazione dei due segmenti non richiede ricalcoli perché la variazione tendenziale è una misura percentuale, omogenea tra basi diverse.
Posso scaricare i dati grezzi di Inflazione degli alimentari non lavorati (NIC)?
Sì: i dati completi della serie (unità di misura: %) sono scaricabili in formato CSV direttamente dalla pagina dell'indicatore.